或许你吃过啤酒鸭，啤酒鸡，但田鸡有没试过呢？灵机一动，马上买来动手试试，结果超级好吃:）工具/原料more田鸡(6只)干辣椒4个姜6片蒜头12颗葱头6段鲜辣椒1粒（提色）八角1个酱油少许盐少许胡椒粉少许啤酒500ml1罐鸡精少许沙茶酱少许蚝油1勺香菜点缀少许方法/步骤1/8分步阅读

将田鸡的皮用面粉洗干净（可以去掉表皮粘液和异味），沥干后用沙茶酱和胡椒粉腌制10分钟备用；热油加少许盐后，爆炒干辣椒，蒜头，葱段，姜片，八角

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配料

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炒香后，倒入田鸡爆炒，炒干水分，表皮变有金黄色，倒入酱油，蚝油继续来回炒均匀

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倒入啤酒，刚好没过田鸡即可，我用的是百威，盖起盖闷20分钟

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撒点鸡精，大火烧干水分，变成芡状即可，加点包尾油，倒入鲜辣椒和剩余葱段，关火搞定

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装盘，撒点准备好的香菜，提香

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配点啤酒也好，也特别下饭，爱吃甜点的，可以放几粒冰糖，我是没放的。

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完成，成本32元（哈，潮州田鸡一斤20元，也可以用牛蛙代替田鸡，牛蛙肉多，而且还便宜点，才9元一斤）

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