女儿从小嘴刁，带鱼只吃香酥，鲳鳊鱼红烧，小黄鱼清蒸。平时她不怎么有机会在家吃饭，周末尽量满足她的味蕾。工具/原料more带鱼(1条)料酒2勺盐适量葱适量姜4片面粉适量方法/步骤1/9分步阅读

洗头洗尾，剪下备用

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切葱，姜片，加盐，两勺料酒，腌半小时

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腌带鱼，挑洋葱和姜，控制水分

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淀粉加淀粉，面粉不加淀粉，摇动盆，让鱼用慢面粉包裹全身，表面干燥

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一段用面粉包着的发尾

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锅里的油，加热

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油热后，把用慢面粉包好的发尾说出来，把表面的浮粉抖掉，放到油锅里

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形成一侧后，轻轻地将其转到另一侧

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慢慢煎两面，直到表面呈金黄色。

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