红烧鸡怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。工具/原料more鸡腿(200g)尖椒(20g)香菇(20g)姜(20g)胡萝卜(20g)葱(20g)姜(20g)方法/步骤1/5分步阅读碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水样匀。2/5锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色，加入葱姜爆香。3/5放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻，倒入调味汁翻炒均匀。4/5加入清水，大火转中小火慢炖，汤汁快收干时加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可。5/5温馨提示：小火炒糖色。