百吃不厌盐面包的做法工具/原料moreT65法国粉(250克)盐(5克)低糖酵母(1克)水(180克)麦芽精(1.5克)法国老面(60克)高筋面粉(240克)T65法国粉(60克)奶粉(6克)糖(9克)盐(6克)水(180克)鲜酵母(8克)黄油(30克)裹入用黄油(40克)方法/步骤1/12分步阅读

老面部分：所有材料混合，打至粗膜，室温发酵1小时左右，放冰箱冷藏发酵一夜，取出根据需要分割，剩下的部分可以单独一份一份保鲜膜包好冷冻保存。

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除黄油、酵母外所有材料搅拌至粗膜（基本光滑），加入黄油和酵母。

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继续搅拌至完全，进行一次发酵约1小时。

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一发结束，根据需要分割面团。

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整理成水滴状进行松弛约20分钟。

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取出松弛好的面团压扁。

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擀开成长三角型，在头上摆上一块裹入用黄油。

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轻轻卷起。

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收尾，捏紧封口。

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封口朝下，摆在烤盘里，进行二次发酵。

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二发结束，喷水，表面撒少量海盐装饰。

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送至预热上200℃下220℃的烤箱，烤约12分钟至熟即可。