家里吃火锅，常做法，火锅料用水煮开，缺点/清汤寡水，干辣不香，今天教大家用火锅料做出鲜香麻辣的汤底工具/原料more各类蔬菜/肉丸(适量)豆瓣酱(2/3勺)牛油火锅料(一袋)蒜瓣(一整个蒜)姜片(5/6片)干辣椒(一把)花椒(3勺)各类香料(适量)盐(适量)糖适量醾煼汁适量方法/步骤1/6分步阅读

准备香料，蒜瓣，姜切片，豆瓣酱，一袋火锅料，锅内加油烧热

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油热调小火，倒入豆瓣酱炒香，在倒入火锅料炒香

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再加入蒜瓣，炒香，在加入生姜翻炒，过程要小火，不停翻炒，因为容易糊锅

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炒2/3分钟再加入所有香料，炒吧，边搅拌边炒，加白糖/提鲜，继续炒5/10分钟左右，一定要保证有足量油，不能干炒，炒出红油

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好了加水或者浓汤煮开，我用清水，汤依然很浓，底料好了，绝对满屋子香

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油碗，芝麻酱温水谢开，在加上豆腐乳蒜泥醋香葱，想吃啦就加辣椒油，或者小米椒，

注意事项

炒料要不停翻炒，防止糊锅

油要多，不能干锅炒

豆腐