很喜欢吃藕，无论是脆脆的，还是煮到糯糯的，这道炸藕盒，荤素搭配，酥香脆，口感很丰富。该文章来自豆果美食达人作者白开水ly工具/原料more藕(1节)猪肉馅儿(一碗)料酒(半匙)生抽(半匙)蚝油(半匙)糖(1匙尖)胡椒粉，花椒面，盐，鸡精(适量)葱花(适量)面粉(60克)淀粉(20克)泡打粉(少许（大约一匙尖）)油(半匙)荸荠（可不放）(2个)步骤1/14分步阅读藕洗净去皮。2/14切薄片。3/14藕切剩下的头直接切碎可以放在馅儿里。4/14猪肉馅儿放料酒，生抽，蚝油，花椒面，胡椒粉，糖，鸡精，盐搅拌均匀，再放入葱花，藕碎，我还放了拍碎切成末的荸荠，一起搅拌均匀备用。5/14取一团肉馅儿放在一片藕上。6/14再拿另一片藕盖在上边，稍微按一下，肉馅就会均匀分布在里面，注意不要太用力，不要让肉馅儿从孔洞里面挤出来。7/14全部夹好备用。8/14面粉，淀粉放在碗里，一点一点加水搅拌成浓稠的糊，加入胡椒粉，油，一点盐搅拌均匀。9/14这样的状态即可。10/14锅内油烧八分热，夹一个藕盒均匀蘸上糊，轻轻抖落多余的糊。11/14放入油锅中火炸。12/14炸至稍微定型，翻个炸至两面金黄，捞出，大火等油再次升温，放入复炸大概十几秒，不停翻个，捞出沥油。13/14装盘，撒些烧烤干料，或者孜然粉，辣椒粉，胡椒粉什么的。14/14也可以带一碟椒盐上桌趁热蘸着吃。