很荣幸参加苏泊尔的活动进入了半决赛，感谢苏泊尔给大家提供这么棒的锻炼机会，感谢美食杰这个我心中最棒的美食平台。随着家中苏泊尔的厨电越来越多，惊喜地发现苏泊尔企业真不愧为良心企业，产品质量过硬，用着非常放心，顺手又顺心，包括每一款新产品也是精益求精，哪怕是试用产品，也是完全可以不用任何改动就能随时上市的好产品。突然就感觉，这样的企业这样的品牌，不辉煌绝不可能。我们做人，也要学习苏泊尔的这种精神，严要求，不断提升自己，才能取得更大的成功。春节的脚步越来越近，年夜饭的菜单您准备好了没有？都想做哪些菜呢？有没有想改变一下传统菜式呢？年夜饭的餐桌上少不了带鱼，那我今天教大家做一道不腥不柴唯有香的【煎蒸带鱼】。工具/原料more带鱼(1000克)鸡蛋1枚姜1块大葱1棵花椒20粒玉米淀粉适量胡椒粉1克白糖1克香菜2棵蒸鱼豉油3汤匙油适量步骤/方法1/11分步阅读先把带鱼去掉头尾去掉内脏及腹内黑膜，表面的白色物质也刮掉，洗净后切成大小一致的段2/11花椒洗净放入碗中，用开水冲泡花椒，一会儿取花椒水用；葱姜各适量用刀拍破。这些调味料是用来腌制带鱼去掉其腥味的3/11洗净的带鱼放进大碗，倒入晾凉的花椒水，把姜和葱也放进去，下手拌匀，然后静置腌制十分钟左右。花椒与葱姜都是去腥的佳品4/11准备好玉米淀粉，鸡蛋搅匀，把带鱼段放进淀粉里，沾上一层薄薄的淀粉，注意这里淀粉不要厚，如果沾的过多可以拿起带鱼轻轻地磕掉5/11全部裹上干淀粉6/11平底锅注入少量油，开小火。然后把沾好淀粉的带鱼段分别放进蛋液，把沾好蛋液的带鱼放进平底锅里，小火煎7/11把带鱼煎至两面金黄色。一次煎不完可以分两次或三次8/11把煎好的带鱼再次放进大碗里，码好，调入少许糖与胡椒粉，码上姜片，准备上锅蒸9/11蒸锅中的水开后放进大碗，盖上锅盖大火蒸5－7分钟即可10/11蒸鱼的过程中，我们再切点儿姜丝、葱丝和香菜段11/11带鱼蒸好后，取出来，淋入蒸鱼豉油，把葱姜丝与香菜段放在带鱼上，烧点儿热油，淋在葱姜丝与香菜段上即可。一步步地照着做，带鱼的腥气全无，吃不出半点腥味，唯有鲜与香