补充水分和营养的食材当属冬瓜了，冬瓜有利尿消肿、美容减肥之效。而用它和炖五花肉炖出来的口感不仅仅是鲜美无比，而且吃起来还没有肉的油腻感，只会让你越吃越想吃，最后连剩下的汤汁你都不会想放过呢，用它泡饭吃更是鲜美入味。工具/原料more五花肉(200克)冬瓜(220克)八角4个桂皮2个蒜头1个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒4克方法/步骤1/6分步阅读

冬瓜去掉硬皮。

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将冬瓜切成3厘米的方块。

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五花肉切成厚一点的大块，切好后加点料酒、生抽腌渍5分钟。

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热锅开大火将肉炝出香味和油来，两面微微金黄，倒出油，放入老抽焖一会儿，上色即可。

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将桂皮、蒜头、八角放入，再倒入适量的水炖5分钟。

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加入盐、鸡粉调味，再炖一会儿，炖至筷子可以轻轻插入，撒上葱花即可关火出锅。

注意事项

冬瓜块切大一些，太薄的话，炖出来就全化掉了。

五花肉要先煎一下，可以将多余油脂煎出来，然后油不用只留肉。