准备150克瘦肉，洗净切片，放入碗中备用。

准备1小块姜，洗净切成丝，放入瘦肉中，加入1勺盐、1少鸡精、1勺胡椒粉、2勺花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备2根山药，去皮洗净，切成片，放入碗中备用。

准备1小把枸杞洗净，放入碗中备用。

起锅加入清水烧开，放入山药片，盖上锅盖焖煮10分钟。

加入腌制好的瘦肉和枸杞，搅拌均匀，大火烧开煮2分钟。

出锅，清香鲜甜的生滚汤就做好了。

瘦肉要腌制10分钟。

瘦肉煮的时间不宜过长。