自从升级做了妈妈，做菜的口味上尽量迁就小女生。麻辣味的重口味，一般只能外食。偶尔午餐一人食的时候，我也会想为自己炒个略重口味的菜，然后再倒一小杯自己做的青梅酒过个小瘾。妈妈是个痛并快乐着的职业，让我们加加油！工具/原料more明虾(25只)咸蛋黄(2个)大蒜(2瓣)小米椒(2个)生抽1大匙料酒1大匙盐1/4匙白糖1小匙白胡椒粉小许鸡蛋1个面粉适量咖喱酱2大匙山茶油适量葱少许步骤/方法1/10分步阅读2/10洗净后用厨房纸吸去多余水分，加入生抽、料酒、盐、白糖和白胡椒粉拌匀，冷藏腌制15分钟以上。3/10咸蛋黄碾碎。4/10加入切碎的大蒜碎粒和小米椒混合。5/10鸡蛋打散。腌好的虾用蛋液浸泡后，外面再裹一层面粉。6/10电磁炉选用“匀火”模式，火力600瓦。待锅中的油温到达170度后，放入裹好面粉的虾油炸一下。7/10第一次炸好的虾捞出后，再倒入油锅中炸第二次，捞出后沥去多余油分。8/10换锅，电磁炉选“炒菜”模式，火力1600瓦,锅热后倒入油，30g左右，倒入咸蛋黄、大蒜、小米椒，炒香后再加入咖喱酱一起炒至起泡泡。9/10火力调成1200瓦，加入炸虾，翻炒至虾均匀挂上咸蛋黄（颠锅效果更佳）。10/10关火，撒入适量葱花即可盛盘享用。