今天做的这份滇式粉蒸肉，味道非常好，非常好吃，并且做法也超级简单，你也可以试一试工具/原料more带皮五花肉(1500g)大米(350g)白糖(1勺)草果1个八角3个桂皮1块丁香10粒酱油3勺甜酱油2勺盐适量方法/步骤1/11分步阅读

五花肉放入凉水中，加葱、姜和料酒煮开，盖锅盖焖十分钟

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捞出肉凉凉

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切厚片，拌入蚝油、酱油、甜酱油、盐、料酒和少量白糖，腌制三十分钟

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大米、草果、八角、丁香和桂皮炒香、炒黄至米粒微微炸裂

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炒好的草果用刀拍裂，把籽去除

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炒好的大米和配料，用料理机打成粗粒

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加点十三香

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酱油、白糖兑水，撒入拌好米粉的肉片中，拌匀

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上笼蒸三分钟

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在撒一次酱油白糖水，放入切成块的土豆。继续蒸

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全程至少撒三次酱油白糖水，才能使米粉充分蒸熟蒸透，肉质软糯可口，开饭啦。