艾草煮鸡蛋、艾草鸡蛋汤都是不错的选择，艾草和鸡蛋都是对女孩子有非常好帮助的食材，所以在每年的清明前后，我总会抓紧吃艾草，煮一碗鸡蛋汤，享受美味、吸收营养、增加食欲，这艾草鸡蛋汤做法非常简单，不需要什么技巧，女人常吃好处多多，尤其是体寒的更是不可错过了，当然了艾草的吃法还很多，艾草粑粑、艾草青团都行，喜欢的朋友可以多学习几种不同做法，换着花样吃，更能享受到其中的美味，艾草此做法相信你吃过一次便也会爱上。工具/原料more新鲜艾叶(50克)鸡蛋(1个)生姜(1片)瘦肉(100克)方法/步骤1/5分步阅读

第一步，新鲜艾叶一把，将其仔细清洗干净，艾草控水后待用，瘦肉一小块切成薄片，不喜欢瘦肉也可以不放，生姜一小块拍扁便可；

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第二步，切好的瘦肉片要事先加上少许的食盐、酱油和一勺食用油，拌均匀腌制几分钟，一个鸡蛋，下锅煎熟，在锅中添上少许油，烧热后；

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第三步，打入一个鸡蛋，打散煎或者是煎荷包蛋都行，将鸡蛋煎熟后，先盛出来，觉得比较大的可以切开，在砂锅中添上水，将水烧开；

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第四步，放入腌制好的肉片，同时加上生姜，煮至肉片发白，继续煮几分钟，将肉味煮出来，放入事先煎好的鸡蛋和洗净的艾草叶，继续煮几分钟；

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第五步，待将艾叶的香味煮出后，加上点食盐调味，关火，让食盐完全融化，这道菜就做好了，关火，盛出在碗中，趁热喝。