鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。今天就为大家介绍一道鸭蛋白的家常做法：鸭蛋白拌豆腐。请随我一起吧......工具/原料more熟咸鸭蛋白(1个)皮蛋(1个)真空火腿肉(1根)嫩豆腐(适量)香油适量鸡精适量胡椒粉适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读

首先准备食材：熟咸蛋、皮蛋、真空火腿肉、嫩豆腐。

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接着把鸭蛋白取出切末，皮蛋切末。

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其次火腿肉切末。

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再次豆腐扣在盘里，划块。

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最后把鸭蛋皮蛋火腿肉码在豆腐上，浇上香油，鸡精，胡椒粉，少量盐(因鸭蛋有咸味，可跟据自己口昧加盐)拌匀即可食用，味道绝对让你一扫而光。

注意事项

1、鸭蛋白的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素。

2、鸭蛋白含有多种蛋白质，主要所含的蛋白质是卵白蛋白，这种蛋白质很容易被人体消化吸收。

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