宁远酿豆腐是湖南省宁远县的一道汉族传统名菜，属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品，其特点是豆腐有韧性，味道鲜美，回味无穷！根本停不下来，嘻嘻~今天就来跟小伙伴们分享此道让我欲罢不能的美味佳肴吧~工具/原料more油豆腐（又名豆腐泡）(12个)蒜苗(4到6根)半瘦半肥带皮猪肉或五花肉(1斤)食盐适量味精适量方法/步骤1/4分步阅读

首先油豆腐是一个六边形状，在其中的一边削开但不削断，削开后像一个盖子一样就ok了，把里面的豆脑清干净，装盘待用

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把肉块剁成肉沫，蒜苗切碎，肉沫与碎蒜苗和在一起，洒适量盐巴，味精，继续剁，直至肉与蒜苗融合在一起就ok了

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接下来就是酿豆腐了，把和好的蒜苗肉馅酿入油豆腐，削开的豆腐盖盖好，装盘

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锅洗净，放油，放少许水，放入酿豆腐，盖好锅盖，小火闷，水快干时掀开锅盖再放一点点水，如此反直三次左右后，看，豆腐颜色，熟透，闻，美味飘香后，打开盖子，小火翻炒两三分钟，出锅，搞定！一盘美味佳肴就诞生了，绝对让你回味无穷哦