近来肠胃不好，不能吃硬的食物。于是想起做一个水蒸蛋当主食，鲜香滑嫩，一口下去，感觉从口中滑到了胃里面，暖暖的，好舒服。但是，水蒸蛋也是有技巧的，掌握不好容易做的又老又硬，或者是水蛋分离，这样都不好吃了。下面，我就以3个鸡蛋为例，和大家一起分享一下我的做法。工具/原料more土鸡蛋(3个)食用盐食用盐香油适量香醋适量酱油适量香葱适量方法/步骤1/6分步阅读

第一步，将土鸡蛋打入碗中搅拌。注意不要搅出泡沫，如不小心搅出了泡沫，则静置片刻待泡沫消失。

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第二步，在蛋液中加入适量的盐，继续搅拌。

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第三步，加水。我的经验是，有几个鸡蛋，就放几个鸡蛋的两倍多的水。以三个鸡蛋为例，我就放了大概6个鸡蛋那么多的水。

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第四步，开中火蒸10分钟。10分钟的口感刚刚好，很嫩。

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第五步，出锅。注意不要烫到手，戴隔热手套将其拿出。然后依据自己口味加入少许酱油，香醋，两到三滴香油，少许香葱或虾皮。

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鲜嫩醇香的水蒸蛋就做好啦！谢谢您的关注~

注意事项

鸡蛋最好用土鸡蛋，有营养，而且口感好。

加入盐后

保健养生