不需要放酱油。

准备材料：排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋 适量、香葱 适量、盐 适量。

一、排骨洗干净，放入锅内，加适量水，没过排骨即可，大火烧开。

二、然后将煮排骨的水倒掉并洗去表面浮沫，如下图所示。

三、将排骨放入瓦罐中，加入适量水，滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢炖。

四、将之前准备好的香菇放入冷水中，

，如下图所示。

五、瓦罐煮半小时放入香菇，小火慢炖1小时，如下图所示。

六、等待一小时后撒盐和葱花，这样排骨汤就已经做好了。