爱吃鱼的小伙伴有口福了怎样做铁锅鲶鱼，赶紧行动起来，一起来学习吧！工具/原料more鲇鱼(适量)料酒适量食用油适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量八角适量海鲜酱适量酱油适量蚝油适量啤酒半瓶白糖适量鸡精适量食用盐适量老抽适量方法/步骤1/7分步阅读鲇鱼杀好改刀头不要了，鱼泡去血水。2/7凉水下锅，放入料酒去腥锅开煮30秒。3/7鱼洗净控水备用。4/7起锅烧油姜蒜干辣椒，花椒八角。小火把料炒香。5/7加入海鲜、酱、酱油、蚝油，料炒香鱼摆成形。6/7半瓶啤酒去腥解腻提香。7/7加入清水白糖鸡精，食用盐，老抽上色，大火收汁，即可完成。