第一步：蒜、姜去皮，蒜拍碎，姜切成小段，根据面条的量、淡或浓的味道，将洋葱切成小段

第二步，将鸭血（切成三块）、花椰菜（切成小块）、豆腐干皮切成条，分别焯一下，捞出备用。取下鸭血，切成较厚的块（如图）

第三步：锅内少许油，将葱姜蒜放入锅内炒出香气，放入花椒和小辣椒，再放入两勺黄豆酱，稍许炒匀，再放入少量（根据自己口味）火锅底料，炒出红油后，倒入两碗开水（特别备注：开水哦～）

第四步：水开后，分别把炒好的食材（食材除了以上所写，还可以准备自己喜欢吃的蔬菜和其他肉类丸子类）放入汤内，再炖煮3分钟。然后开锅放入稍许盐（一点点），因为前面有酱，放多会咸，少许鸡精，毛血旺汤底就成了。

第五步：当毛血旺准备开锅时，将另一个锅放入沸水中，将湿面放入锅中，再将鱼放入毛血旺汤底两次。

一碗热气腾腾的茅雪旺面条在汤里变成了看有没有很食欲，很开胃，吃起来很透明的感觉？?. 一定要吃一碗你不会后悔的面条。