今天带来的是美味的凉拌莜面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more莜面(一盆)黄瓜(1/3根)胡萝卜(1/3根)混合花生芝麻酱(10克)熟芝麻(一小把)盐(少许)鸡精(1勺)十三香(10克（个人口味酌情增减）)蒜(1瓣)生姜(10克)花椒(一点点)海天一品鲜酱油(1勺)老抽(10克（个人口味酌情增减）)醋(1勺)白砂糖(10克)香菜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/15分步阅读

胡萝卜丝需要煮一分钟，如果买到的莜面有点硬，可以开水上锅蒸上五分钟，我的没蒸，蒜末可以再多些，2-3瓣最佳，因为妈妈不能吃辛辣的，所以我就放了一瓣，买的莜面都会很长，用刀切短到自己能接受的长度，我大概每段切10厘米，食材都切好放盆备上

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芝麻酱用的是混合花生芝麻酱，因为在超市头一次见，好奇就买了，普通纯芝麻酱也可以代替的，芝麻酱来一筷子

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一定要开水搅匀，芝麻酱才能快速融化

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倒点芝麻酱上面的那层油后搅两下，暂时没芝麻酱啥事了，放一边备用

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这里要说明，不要把芝麻酱和料汁放一起搅拌，会很难搅匀，别问我怎么知道的这里也没料汁什么事了，放一边备用

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之后要在蒜末姜上烹油，所以后面的粉末调料都放在蒜末姜上，来一点盐能更入味，给大家圈出用量，我是个心思细腻的小可爱

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给大家圈出用量，我是个心思细腻的小可爱

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给大家圈出用量，我是个心思细腻的小可爱

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给大家圈出用量，我是个心思细腻的小可爱

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油量尽量不要太多，我弄的莜面一大盆所以油也跟着莜面量走，我倒油没有没过锅中心，锅外圈都有油就行，中心不要

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往调料中心烹油，让它入味

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到料汁上场了

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到芝麻酱上场了

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放一把熟芝麻，这个芝麻是我妈妈自己炒的，熟的芝麻吃着更香

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完成啦！感谢大家的认真观看，所有图片没有滤镜，苹果原相机拍摄，保证做出来和我的一样美味美味美味！