煎过的老豆腐和爽嫩可口的童子鸡也是很有趣的一对组合，今天就教大家豆腐鸡的新式做法，一起来学习一下吧。工具/原料more童子鸡(一只)老豆腐500克葱花5克姜末5克蒜末10克香菜末5克新鲜花椒少许盐2克色拉油适量方法/步骤1/8分步阅读将整块老豆腐放入蒸锅中中火蒸20分钟。2/8平底锅放少许油加热放入老豆腐煎至金黄。3/8用小刀从未煎的那一面，将豆腐挖出备用。4/8煮锅水烧开，先将鸡放入沸水中烫两下。5/8煮三分钟关火加盖，焖15分钟至熟透之后剁块。6/8放入豆腐盒内。7/8取一容器放入姜末香菜末，葱花，新鲜花椒，蒜末和盐，淋滚油至出香味后拌匀。8/8全部倒入豆腐盒中的鸡块上即可。