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    栗子酥饼的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-08-06
    【导读】:
    外皮酥香,馅料甜糯工具/原料more栗子(800克)面粉(420克)白糖70克黄油50克油130克水150克方法/步骤1/9分步阅读

    栗子洗净,每个上面来一刀。全部切好后,放入开水里浸泡5分钟左右,方便剥掉外皮。剥好后放入蒸锅蒸20分钟左右,蒸熟的栗子里加入白糖50克,黄油50克,用擀面杖捣碎,揉成一个30克左右的圆球,冰箱冷藏备用。

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    300克面粉, 20克白糖, 150毫升水,60毫升食用油,和成柔软的面团备用。保鲜膜包好,放置30分钟。

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    120克面粉 ,70克食用油,揉成面团保鲜膜包好,放置30分钟。

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    把水油皮按压变大一些,把油酥包在中间,像包包子一样收好口,形成一个大面团,收口放下面,用擀面杖把他擀开

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    擀好后,从一端开始卷起,卷好后均匀地切段

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    用擀面杖擀薄,把做好的馅料包在里面

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    包好后,收口朝下,稍微按压一下。

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    电饼铛里刷一些油,放入饼皮开始烙,温度不要太高,2-3分钟左右一面定型后再翻面,再烙2-3分钟左右翻面,这样重复3次,烙至鼓起,边缘没有生面,两面都是金黄酥脆即可出锅。

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    完成

    注意事项

    注意火候

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