煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，煮饭的时候米饭就不会变黑了。

如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了。

多加一点水，把时间调长一点。

如果是用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，这样容易把电压力锅内涂层刮掉，引起做法时米饭容易变糊变黑。

若是内胆涂层褪色问题，可以跟商家换个没问题的内胆。

若是电压力锅本身质量问题或以上办法都不能解决，可以跟商家退换，或直接换个口碑好点名牌的电压力锅，有些口碑特别好的质量过硬的压力锅不会出现煮饭米发黑问题。

以上仅供参考，以实际情况为准。