今天带来的是水煮鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more巴沙鱼片（也可用草鱼）(500克)郫县豆瓣酱(两勺)干辣椒(6个)花椒(两小把)生姜(10克)香葱(10克（个人口味酌情增减）)白胡椒粉(1勺)食用油(1勺)花椒粉(两勺)料酒(1勺)耗油(1勺)盐(少许)淀粉(10克)火锅底料(1勺)芝麻(10克)方法/步骤1/5分步阅读

我买的巴沙鱼片，这个没有鱼刺，然后用刀切成片，放入大碗中倒入料酒，胡椒粉，鸡精，淀粉搅拌均匀进行腌制

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我准备了笋洗干净切片，金针菇，黄豆芽，这三样可以先焯下水，娃娃菜，青菜洗干净备用，也可以根据自己喜欢的准备

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热锅凉油，放入葱姜炒香，倒入焯好水的配菜还有娃娃菜，然后倒入耗油，盐，鸡精，花椒粉，接着翻炒最后倒入青菜翻炒出锅，倒入一个大碗里

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锅中倒入底油，放入郫县豆瓣，火锅底料炒香，倒入开水，然后开始溜鱼片，把鱼片全部放完加入鸡精，胡椒粉然后出锅，倒入刚才的菜碗里

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这时把花椒粒，干辣椒切成小段，还有小葱花和芝麻全部放在碗中，锅中倒入食用油，少放点花椒和干辣椒炸香，烧热倒入碗中花椒和辣椒上出香出麻，这时我们的水煮鱼就做好了，鱼肉嫩滑可口，菜味麻辣鲜香，真的好好吃，大家也可以试试