芹菜是高纤维食物，可促进肠蠕动，有利于润肠清肠功效。芹菜所含的芹菜素和芹菜苷对高血压、高血脂、降血清胆固醇有一定的辅助治疗作用。同时含有胡萝卜、维生素B1、B2，维生素C等营养素。 胡萝卜富含β-胡萝卜素，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%转变为维生素A，有补肝明目的作用。 木耳富含膳食纤维起润肠作用，木耳多糖可增加抵抗力，其中胶质物质可以直接有效地排除毒物。 山药含有淀粉酶，多酚氧化酶、维生素B1等物质，有健脾养胃，使我们的消化功能强健的作用。这些食材搭配到一起组成一道营养丰富的清肠素菜。该文章来自豆果美食达人作者热露露工具/原料more铁棍山药(1-2根)黑木耳（泡发）(约50克)胡萝卜(1根)香芹(一小把)生抽(适量)盐(适量)步骤1/7分步阅读准备食材：香芹、胡萝卜、山药、木耳、盐联处、白糖、生抽。2/7木耳提前泡耕离驾发好3/7把山药和胡萝卜切成小片，芹菜切成小段。4/7锅中倒入少许油，油温四五成热的时候，放入胡萝卜煸炒片刻。5/7再放入山药翻炒6/7放入木耳炒一分钟，再放入香芹段快火炒，半分钟，淋生抽即可关火激荡。7/7出锅装盘