食盐、低筋面粉、可可粉和咖啡粉混合，搅拌均匀，加入黄油，搅拌均匀，搓成长条，刷上蛋清，放入白糖中，裹上白糖，切成厚片，放入烤盘中，压出小坑，放入烤箱中烘烤。工具/原料more黄油(120g)白糖(45g)食盐(2g)蛋黄液(35g)低筋面粉(185g)可可粉(25g)咖啡粉(7g)蛋清(10g)奶油奶酪(30g)淡奶油(100g)咖啡液(3g)方法/步骤1/13分步阅读

黄油和40g白糖倒入锅内，小火，加热至融化。

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倒入碗内，放凉，加入蛋黄液，搅拌均匀。

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食盐、低筋面粉、可可粉和咖啡粉混合，搅拌均匀。

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加入黄油，搅拌均匀。

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搓成长条，盖上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏30分钟。

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取出，刷上蛋清。

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放入白糖中，裹上白糖。

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切成厚片，放入烤盘中。

9/13压出小坑。10/13

放入烤箱中，180度，烤30分钟。

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奶油奶酪软化，加入5g白糖和咖啡液，搅拌均匀。

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淡奶油打发，倒入奶酪液，搅拌均匀。

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挤在曲奇上，撒上可可粉。