订阅扣三丝的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-07【导读】：
一直对一道菜念念不忘，那就是——扣三丝。不仅为在片中看到的大师傅的刀工叫绝，更为成品清新淡雅的外形所吸引，关上电视，赶紧百度一下这份初相识的佳肴，学着做起来工具/原料more火腿(100克)鸡蛋(两个)鸡胸肉(100克)香菇(1个)鸡汤适量精盐6克豆苗适量蘑菇精2克步骤/方法1/14分步阅读准备食材：火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤
2/14火腿切丝
3/14鸡蛋摊成蛋皮，晾凉后切丝
4/14香菇洗净，剪出花刀
5/14鸡肉切丝
6/14鸡丝焯水（也可以先焯水，再撕成丝）
7/14把香菇根部朝上，放在碗底
8/14将切好的食材分别码在碗中
9/14边角碎料刚好用来填满中间部分，为了压实，我用盘子压了约10分钟
10/14把碗盖上保鲜膜，开锅后蒸10分钟
11/14蒸好后，把汤碗扣在小碗上
12/14翻过来
13/14倒入热好的鸡汤，为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精
14/14撒上碧绿的豆苗装饰，就OK了
2/14火腿切丝3/14鸡蛋摊成蛋皮，晾凉后切丝4/14香菇洗净，剪出花刀5/14鸡肉切丝6/14鸡丝焯水（也可以先焯水，再撕成丝）7/14把香菇根部朝上，放在碗底8/14将切好的食材分别码在碗中9/14边角碎料刚好用来填满中间部分，为了压实，我用盘子压了约10分钟10/14把碗盖上保鲜膜，开锅后蒸10分钟11/14蒸好后，把汤碗扣在小碗上12/14翻过来13/14倒入热好的鸡汤，为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精14/14撒上碧绿的豆苗装饰，就OK了 版权声明：
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