中医认为，夏季对应五脏中的心，养生重在养心，要用心来安神定志。红豆是一种夏季养生防病的佳品，常食可养阴清热解暑，对养心有重要作用。自己做的红豆馅干净卫生且口味适中。红豆饼低糖低油，饼皮松软，不仅是餐桌上的早餐，也是下午茶的点心。好吃不腻的红豆饼受到朋友们的大赞，连夸比外面卖的好吃!工具/原料more高筋面粉(160克)低筋面粉(40克)奶粉(12克)水(105克)鸡蛋(25克)盐(2克)黄油(20克)酵母(3克)红豆馅260克步骤/方法1/9分步阅读将所有材料（除黄油）放入面包桶，揉成光滑的面团后，加入切成小块的软化黄油，继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段。2/9揉好的面团在桶内发酵2.5倍大。用手指沾少许面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩就说明面团发酵好。3/9取出面团，轻拍面团表面，排出气体，平均分割成13等份，揉成圆形蒙上保鲜膜静置松弛15分钟。红豆馅平均分成13份(20克1份)，揉成圆形。4/9取一个面团擀成圆片，放入红豆馅，收拢成圆形，将收口捏紧，收口朝下放在案板上，用手掌压扁。5/9将压扁的面团放在烤盘上，用手指在面团中间按一下，面团的中央凹下去就行。6/9烤盘放入烤箱进行第二次发酵，二次发酵时在烤盘里放一盆开水，利于增加烤箱温度和湿度，二发面团到两倍大。7/9二发结束后在面团表面刷一层鸡蛋液，再撒上黑芝麻，烤箱170度预热。8/9将烤盘放入预热好的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色即可出炉。放凉至手温装袋保存。9/9成品图