猪蹄的最常用的烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养滋补的极品美味。黄豆和海带都有助于降低胆固醇和血压，正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，是极佳的营养品，有美容、催乳、抗老防癌之功效，是老少皆宜的滋补靓汤工具/原料more猪腣(500g)海带(200g)黄豆(200g)生姜50g白醋20g食用盐适量方法/步骤1/6分步阅读

做猪腣汤前需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，建议先将食材准备充分。

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先泡发干海带，泡两到三小时最为适宜，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等容易流失，使营养价值降低。浸泡时最好换几次水。当然，也可以买新鲜海带，这样会省事很多。

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再泡发干黄豆，可先将黄豆洗干净，再用温水泡，水刚没过黄豆就可以了，泡30分钟左右，黄豆就可以将水完全吸收膨胀起来。如果是用电压力锅煮汤，不泡也可以

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将猪腣解冻，猪腣一定要冲洗干净，否则会有腥味。如果猪腣上有毛，可以在火上晃一晃。如果怕汤表面油腻，可将猪腣用热水冲泡一下

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将姜洗净切片，放姜一是可以去腥，二可以祛寒。倒少许白醋在洗净的猪腣上，可以去腥，还可以将骨头里的钙质催出来。

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此时将汤锅洗净，将所有准备的食材倒入锅内加水，水以没过食材一寸为宜，加盐。盐也可以煮好后再放。按下豆类蹄筋键，待30-40分钟，就有美味营养滋补的猪腣汤了

注意事项

猪腣一定要清洗干净，否则会影响食欲

海事要先泡一下再洗，要将沙子去除干净

大家可根据自己的口味来调整食材的比例，也可以再加一些枸杞，红枣

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