今天分享个芹菜炒瘦肉的做法工具/原料more瘦肉(200克)芹菜(200克)红椒(3个)生姜5克料酒15毫升生抽20毫升胡椒粉1克鸡粉1克生粉3克精盐2克食用油30毫升方法/步骤1/12分步阅读

主要原材料准备。

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瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。

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用手抓匀后腌5分钟。

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芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。

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锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。

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滑炒变色后盛出备用。

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锅中留底油，下姜丝和芹菜。

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翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。

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淋入生抽调味。

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下瘦肉。

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炒匀后下红椒。

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炒至断生后关火，出锅装盘即可。

注意事项

芹菜下锅后，大火快炒，要避免时间过久，失去脆爽的口感。

红椒不辣，如果喜欢吃辣的，可以换成小米椒哈。