鱼胶，是鱼泡的干制品。鸡蛋胶，因为鸡蛋胶长得很像鸡蛋，所以人们叫它鸡蛋胶、鸡蛋鱼胶。鸡蛋胶的外形除了像个圆圆的鸡蛋，也有扁圆形和片状等、香港人称为“凤凰胶”该文章来自豆果美食达人作者鱼家二菇凉工具/原料more排骨(200g)鸡蛋胶(少许)红枣(5颗)枸杞(少许)生姜(两片)阿胶块(3克)盐(适量)步骤1/8分步阅读鸡蛋胶，干货。2/8先直接放锅里，清蒸5分钟后，拿出来冷水浸泡7~12小时左右。泡至柔软且有弹性、3/8材料如图。4/8这是泡好后的蛋花胶。5/8材料一起放锅里炖，除了阿胶块，6/8炖至2~3小时后，放入阿胶块融化半个小时，即可出锅。7/8阿胶块8/8加入适量的盐，即可开吃啦~