订阅家用辣椒酱制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-07【导读】：
这个辣椒酱我家吃了很多年了，是妈妈做的，也是我最爱吃的东西。今天分享给每一个好朋友！工具/原料more大辣椒(5斤)西红柿2斤大酱2袋食用盐8两食用醋2两姜2两味精2两大蒜1斤白糖1斤方法/步骤1/10分步阅读
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辣椒洗净，去除托把（辣椒一定要选应季的红色的大辣椒）。
在用绞肉机搅碎，就好是别特别的碎，那样腌制好后口感不是很好。
2/10西红柿洗净去皮，用绞肉机搅碎，汤水也要留着。
3/10大酱，就好用农家的大酱
4/10食用盐放在容器中备用，量度一定要保证好！
5/10生姜，也要绞肉机搅碎，这个生姜一定要记得搅的碎一点，这样发酵好的辣酱口感才会好的！
6/10食用醋，这个用白醋或者山西醋看自己的喜好了
7/10味精，记住是味精不是鸡精哦!
8/10大蒜，一点要买好的大蒜，不能有发芽的和发霉的！
9/10白糖，一点要选好的白砂糖！
10/10所有步骤都做好后，先放进搅碎的辣椒和西红柿，在放入大酱，放入大酱后先搅拌一下，等搅拌均匀在放入姜和大蒜，在搅拌，搅拌均匀后在放入盐、醋、味精和糖。然后继续搅拌，记住一定要搅拌的非常的均匀，之后用保鲜膜封口，在盖上盖子。过一周左右在搅拌一次，之后就等两个月就可以食用了！
（希望大家点赞哦！）
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