订阅盐焗鸡的制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-08【导读】：
将鸡腌制好包上锡纸，把盐炒香炒干盛出一部分，铺上生姜，放上鸡，盖上另外一部分盐，盐焗一个小时即可开吃，以下是详细的操作步骤：工具/原料more鸡(1只)黄栀子(1个)盐焗粉(40g)葱姜(50g)花生油10g芝麻香油8g盐1000g五香粉15g方法/步骤1/5分步阅读
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黄栀子水给鸡上色
黄栀子拍破放入碗中备用，加一些热水浸泡一下，用纸将鸡表皮的水分擦干，用刷子蘸取黄栀子水给鸡上色。
2/5调一个酱汁
碗中放入40g盐焗粉、沙姜粉，再放入花生油、芝麻香油，用筷子搅拌均匀。
3/5放入葱姜酱汁腌制鸡
在鸡里面加入葱姜，放入调好的酱汁，用手均匀的抹在鸡上面，抹匀之后把葱姜放入鸡的肚子里面，准备一张锡纸，把鸡放在上面包裹好。
4/5炒香盐放入鸡
铁锅烧干放入足够量的盐，把水分炒干，放入一些五香粉炒香，炒香后盛出一部分盐备用，锅中剩余的盐铺平放入生姜片，放入用锡纸包裹好的鸡。
5/5盖上盖子焗一小时
把盛出的盐倒在上面盖好，盖上盖子，大火焗三分钟左右转小火焗一个小时，焗好之后一个将鸡取出来，用剪刀撕掉上面的锡纸，鲜香美味的盐焗鸡就做好了。
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