开春季节，可以拥有一款柠檬味玛德琳配下午茶，享受美好生活。工具/原料more无盐黄油 (90克 )糖粉 ( 210克 )鸡蛋 (2个)奶粉 ( 10克 )低筋面粉 (80克 )泡打粉 ( 2克 )柠檬皮屑 (半个)柠檬汁 (30克 )方法/步骤1/15分步阅读

隔热水融化无盐黄油

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加入糖粉，混合均匀至膏状的半透明状态

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称量加入全蛋液，混匀

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过筛加入低筋面粉、泡打粉和奶粉

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用手动打蛋器混合至均匀没有颗粒的状态，不要过度搅拌

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刨出柠檬皮屑，榨出柠檬汁

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称量加入柠檬汁，混匀

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加入适量柠檬皮屑，混匀

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盖上保鲜膜，把面糊送入冰箱冷藏松弛一个小时

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面糊冷藏好后，烤箱上下火170度预热

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玛德琳模具表面刷上室温软化的无盐黄油

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再均匀撒上低筋面粉，倒出多余的面粉

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取出冷藏的面糊，装入裱花袋

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将面糊挤入模具八分满

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送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20-25分钟，直到玛德琳表面鼓起小肚子、变成金黄色即可出炉；

注意事项

1.没有装饰的玛德琳常温密封可以保存约3天

2.天气热时建议冷藏，密封冷藏可以保存约一个星期，食用时取出室温回温即可。