蒜蓉粉丝烤虾的做法工具/原料more虾(15只（500克)粉丝(80克)大蒜(1头)小葱(1棵)姜(2片)青尖椒(1个)小米椒(2个)生抽(20毫升)料酒(20毫升)蚝油(5克)白胡椒粉(1克)食用油(40毫升)方法/步骤1/17分步阅读

准备食材，蒜去皮剁碎，青红辣椒切碎，小葱切末，姜切丝。

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虾剪开虾背挑出虾线，清洗干净控干水分。

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加入20毫升生抽，20毫升料酒，5克蚝油，1克白胡椒粉，姜丝，放入一半量的青红椒末和蒜末。

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拌匀后放冰箱冷藏腌制半小时。

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粉丝用50度左右温水浸泡，泡软即可，不要泡时间太长，否则口感会很面。

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剩下的一半青红辣椒和蒜蓉放入碗中，炒锅里加热40毫升食用油，微微冒烟后关火将热油浇入碗中，快速拌匀成蒜油备用。

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这时候把烤箱调到烘烤模式，预热200度。

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取出腌好的虾，将控干水分的粉丝用剪刀剪断放进腌虾的调料中拌匀。

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这样粉丝也会更入味。

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拌好的粉丝铺在烤盘底部。

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将虾摆在粉丝上

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均匀的淋上蒜油。

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烤盘放入预热好的烤箱下层

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烤箱调至蒸汽烤，200度烤18分钟。

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烤到10分钟左右，手按住加蒸汽按键2秒，可以追加蒸汽1分钟，这样烤出来的虾不会干。

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烤好后表面撒上葱花装饰

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其实我更喜欢吃这些吸饱了汤汁的粉丝～

注意事项

️不能吃辣的可以不放青红辣椒圈，粉丝不要提前煮熟，用温水泡软就可以了。