今天带来的是蒜香蒸排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(680克)大蒜(1头)青蒜(2根)姜(5片)小葱(2根)红辣椒(2个)白砂糖(5克)盐(依个人口味)蚝油(3克)生抽(20克)食用油(炒蒜末)(15克)熟白芝麻(1克)淀粉(5克)方法/步骤1/16分步阅读

准备食材，青蒜去皮洗干净切段，也可以换成菌菇类。

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葱姜蒜去皮切好，葱切葱花，蒜切末，姜切片，辣椒切段。

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首先肋排一定要提前泡冷水，大约2小时候左右，期间需要换两次水，直到水清澈为止。

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泡好的排骨，用厨房用纸将水分吸干，多换几张，尽量把水分完全吸干。

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锅中加入食用油，油温6成热时加入蒜末小火煸炒，炒至微黄，散发香味即可关火，放旁边晾凉。

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肋排装入盘中，撒上葱花，姜片。

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再按个人口味加入盐，再加入白砂糖。

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加入生抽，蚝油。

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戴上食品手套，抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制45分钟左右。

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腌制好的肋排加入淀粉抓拌，再把切好的青蒜摆放上面，这样就可以啦！

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将排骨餐盘放入蒸烤箱中层的蒸屉上。

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美的蒸烤箱选鲜嫩纯蒸功能，105度蒸35分钟，断电后焖3分钟再将门打开(切记提前把水箱加满水)工作中的蒸烤箱特别炫酷～蒸烤一体，很方便。

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打开蒸烤箱门，香味扑鼻而来，盘中会有些汤汁，把汤汁倒入锅中，加点水淀粉调成浓汁，浇在蒸好排骨上。

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撒上熟白芝麻，葱花与辣椒圈点缀，这样蒜香蒸排骨就完成啦！

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色香味俱全，蒸出来的排骨好吃不上火。

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肉质嫩滑多汁,蒜香浓郁，口感特别赞呦～赶紧做起来。