准备好食材，使用揉面碎冰器，将荞麦面粉倒入KRUPS机器人搅拌杯中，加入适量清水，开始揉面P3档两次。

面团揉成型后，在搅拌杯中静置15分钟，然后取出揉匀。

撒适量干粉，用擀面杖擀成厚度约1.5毫米的薄面片。

然后将面片一层层重叠搁置，中间撒干粉防止粘连，用刀切成面条。

随切随时将面条抖动展开，平铺在砧板上，炒锅加热，倒入食用油，放入提前加入姜末和花椒水腌制过的肉馅。

翻炒均匀变色后，放入大葱碎，加入黄豆酱和干黄酱；翻炒均匀，即可关火，煮好面条，加入炸酱和焯过水的菠菜即可。

荞麦面可以单独做面食，也可以加入等量或少许白面混合制作。

荞麦面营养丰富，集营养、保健、医疗为一体的天然绿色健康食品，适合日常食用。