啤酒烧鹅，鹅肉的别名舒雁、家雁为鸭科动物鹅的肉。鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。常食鹅肉汤，对于老糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。今天不做汤，做一道啤酒烧鹅，香辣好下饭。工具/原料more鹅肉(750g)啤酒(500g)油适量盐适量辣椒适量姜适量酱油适量味精适量方法/步骤1/6分步阅读

鹅肉切成3-4cm见方的块。辣椒清洗切段。

2/6

油烧开倒进鹅肉炒匀，炒片刻后淋点酱油。

3/6

再炒片刻，倒进啤酒，放入生姜，转大火烧开。

4/6

转中火将鹅炖熟烂，放点盐入味。

5/6

大火收汁，放辣椒，辣椒上加盐入味。

6/6

将辣椒炒熟，加味精和十三香。

炒匀出锅。

注意事项

第5步，大火收汁很关键