订阅水煮肉怎么做简单又好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-09【导读】：
水煮肉片相当有味、下饭。我做水煮肉片会选择腰眉肉，也叫猪里脊肉。这块肉质细嫩，没有筋膜，易切成薄片，煮出来口感滑嫩。工具/原料more猪腰眉肉(适量)绿豆芽(适量)盐适量油适量葱适量蒜适量花椒适量蚝油适量生粉适量郫县豆瓣酱适量方法/步骤1/7分步阅读
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猪腰眉肉清洗干净，切成薄片，绿豆芽清洗干净。
2/7肉片放在碗里，加入适量的盐、蚝油、料酒和生粉，抓匀腌10分钟。
3/7锅中倒入适量的油，加入葱花炒香，再加入绿豆芽大火翻炒，加入半勺盐和一勺醋翻炒均匀，盛出来垫在汤碗底。
4/7另起锅，加入适量的菜油，炒香花椒粒，再加入一大勺郫县豆瓣酱炒到出红油。
5/7加入一大汤碗的水，大火烧开，加入半勺盐，烧开后再小火煮5分钟入味。
6/7加入腌好的肉片，用筷子迅速拨开，大火煮至肉色发白。
7/7肉片煮好后，与汤一起倒入垫好绿豆芽的汤碗中，表面撒上一层蒜末、花椒粒、葱花和干红辣椒段，淋上热油，香味扑鼻，麻香麻香的，真是超级下饭哟。
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