订阅红枣馒头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-09【导读】：
今天带来的是红枣馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(400克)酵母粉(3 克)红枣(20个)方法/步骤1/15分步阅读
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红枣用水浸泡，放点生粉，洗干净晾干。
2/15红枣去核，可以用剪刀或者刀切。
3/15红枣肉放入破壁机，加适量水，大概能浸泡红枣，能转得动就行。（红枣肉可以煮熟了再打碎，这样普通的搅拌机就可以了）没有机器的，去核煮熟直接捣碎，皮再过筛
4/15红枣泥打成这个状态，皮都已经打得很细腻。
5/15红枣泥稍微加热一下，40℃左右温温就可以了，加入酵母，大概一勺，天气冷可以多撒点。
6/15倒入中筋面粉，慢慢加。一边加一边用筷子搅拌成絮状。面粉都有增减哈，觉得粘手，再撒点面粉，
7/15动手把面团揉成光滑的面团，不粘手就行。大概5-10分钟
8/15盖上盖子醒一个小时。
9/15发酵好的面团，手指戳进去不回弹哈。这样已经发酵好了。第一次发酵！
10/15发酵好的面团进行排气，用擀面棍帮助排气，一次次的擀开，你会听到气泡破裂的声音。一定要排气，不然蒸出来的馒头不会光滑哒！大概10分钟吧！
11/15排气好的面团再揉成光滑面团，搓成条状
12/15用刀均匀的切开，可以切厚一点哈，我这给宝宝吃，切薄了点
13/15蒸锅上铺好油纸，把馒头胚依次摆好，中间留点间隔二次发酵，二次发酵40分钟左右。发酵好的图忘记拍了，哈哈哈
14/15好了，可以开火了。水烧开后再蒸15分钟，关火闷5分钟，打开盖子可以吃了
15/15松松软软滴，拍得不好看，其实挺好吃滴
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