豆腐是一种很神奇的食材。它由黄豆制成，营养丰富。豆腐根据种类的不同，在口感上也有明显区别。南豆腐的绵软滑嫩，北豆腐则柔韧Q弹，做成冻豆腐和炸豆腐之后，口感又变得更加丰富奇妙。下面分享一款炖冻豆腐的做法。工具/原料more五花肉(300g)冻豆腐(100g)大白菜(300g)生抽5ml黄酒4ml大葱5g大料6g姜5g鸡精4g方法/步骤1/11分步阅读

首先将冻豆腐泡开。

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洗几遍切小块，挤出水分。

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白菜洗净切丝，切好备用。

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肉切片，切点肥肉，姜切片葱切碎备用。

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锅中放肥肉，小火炼出油。

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放大料煸香，再放点玉米油。

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放肉煸炒，肉变色。

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放入葱姜煸炒

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放黄酒，放生抽翻炒。

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再放入白菜，白菜炒熟。

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最后放豆腐，添汤炖制。炖熟放盐和鸡精即可出锅。

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