菲律宾蛤仔、杂色蛤。花蛤(南方)、蚬子(辽宁)，蛤蜊，每个地方叫法不一样。 花蚬子是很多人非常喜欢的一道菜，但是平时我们吃花蚬子的时候，就会经常发现里面还很多泥沙没有弄干净，严重影响我们的吃它的心情。 所以，在花蚬子下锅前，把它里面的泥沙弄干净，是一道非常重要的工序，也决定了这道菜的做的完不完美。 很多人在为了能让它里面沙子弄干净，会先煮一遍（肉质没那么鲜了），也有人加食用盐、食用油、加白醋，其实效果并不好。 最好的方式，就是加海盐（海水晶）养个把小时，它自己就可以很快把沙子吐干净了；海盐是专门用来养海鲜、鲍鱼、螃蟹等的水产养殖专用盐，而不是我们用来吃的食用盐食用海盐。工具/原料more水产养殖专用海盐（海水晶）花蚬子、花蛤水电子秤（称盐的重量）方法/步骤1/4分步阅读

假如买了2斤花蚬子。

首先接自来水10升左右，找一个尽量口比较宽的脸盆、洗碗池、泡沫箱都可以，以便后面把花蚬子摊平。水温18-20度左右，如果水太热可以加点冰块

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调盐水。把水的盐度调到：1.015～1.020左右，这盐度让它吐沙子较快。

水里加入海盐0.3kg，充分搅拌溶解，

以下图海宝牌盐为例，盐度1.020左右，比例是这样的：30升水放1KG盐，15升水放0.5kg盐。注意每个牌子的盐度含量会有差异。

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花蚬子用清水洗冲洗2遍，再把它倒入调好的盐水里面，把它摊平。

水高度2-4cm最好，如果太满则把水倒掉一部分，也是为了它更容易把沙子吐干净。

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养它2小时左右，就会发现它们都在吐沙子了，水也变脏了。这时候它的里面沙子就会吐得很干净。

注意事项

不能过夜养，不然第二天早上起来会发现它们全部都死了，而且有股不新鲜的味道

海鲜美食花蚬子蛤鱼吃