可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。

用水提前泡起来，泡软后下面条锅里

因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。

打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。

切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

将泡发好的油菜叶和葱切小段。

炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。

炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。

水开下入面条煮。

可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。

切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。

豆面条和麦面不同，适合吃浓稠的，一般在做面的时候，会多放一些面粉下锅，使面汤浓稠。