牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，很多朋友不知道炖牛肉怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。工具/原料more牛肉(适量)老抽适量生抽适量糖适量盐适量油适量大料适量花椒适量蒜末适量西红柿2个方法/步骤1/5分步阅读将牛肉用凉水泡，缓出血水，凉水起锅焯肉，然后洗净。2/5起锅烧油，把蒜末煸香，放入西红柿和糖使劲炒。3/5放生抽、老抽，再放牛肉，炒到肉上色。4/5放花椒、大料、糖，加开水，水要没过牛肉。5/5大火炖5分钟，开最小火炖2个小时至酥烂。