订阅凉拌干蕨菜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-11【导读】：
食材简单，常见，也属于妈妈的味道了工具/原料more蕨菜(250g)辣椒(10g)盐少许白砂糖少许蒜蓉少许葱花少许花椒油或者芝麻油几滴蚝油少许水豆鼓少许方法/步骤1/5分步阅读
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美食下酒菜
首先，选择新鲜的蕨菜
2/5其次，摘菜，去掉较老不可吃的根部，用清水反复清洗掉杂质、绒毛，放入烧开的水中绰一下，待到变色后捞出后过凉水，杀菌去腥，也可使其保持色绿，更脆嫩
3/5过凉水后，捞出来加入少许盐揉搓一下，然后再清水冲洗下，过热水戳第二遍，捞出来再过凉水，这样吃着更安全卫生
4/5用手从根部对半撕开或分成4份后这样是便于更好的入味，可以长丝拌也可以切成寸段，然后放入配料
5/5拌匀入味后，就可以吃了，用的是自制的糟辣椒拌的，清凉酸爽、下酒下饭都很不错的
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