订阅咸鱼茄子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-11【导读】：
不用炸少油版的咸鱼茄子的做法工具/原料more马交咸鱼(适量)茄子(2条)猪肉(适量)蒜沫(适量)葱沫(适量)生抽(适量)玉米淀粉(适量)姜沫(适量)方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
用盘子装水放点盐，茄子洗干净切条放进去泡着备用
2/10咸鱼和瘦肉洗干净切成小块备用
3/10蒜头、葱、姜切分开切成碎备用
4/10热锅烧油，先把猪肉碎放下去炒至变色后再把咸鱼放进去炒出香味
5/10瘦肉和咸鱼炒出香味后把茄子放进去炒匀，炒匀后放一碗热水盖中火焖大概三分钟，这个过程要特别注意，因为有些人家里的炉火比较大会容易烧干水，所以要根据自己的情况酌情调节焖的时间
6/10焖到茄子变软变色锅底快收水的时候放蒜末炒匀
7/10放一点点生抽，注意不要放太多，因为咸鱼本身够咸，放太多酱油茄子会很咸，所以这个过程需要自己试一下味道在根据情况放生抽
8/10把玉米淀粉放点水兑成芡汁倒下去炒匀
9/10最后撒上灵魂之一的葱沫炒匀
10/10上碟开动，做法简单少油又好吃的咸鱼茄瓜煲就做好啦
注意事项这道菜因为咸鱼本身够咸所以全程不用放盐，不然会很咸，如果确实感觉不够味放点生抽就可以了
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