传统的杏仁露是用南北杏和大米(或糯米)磨制而成，但我做了改良，用雪耳来代替米，而且雪耳里有大量的植物性胶质，能增加皮肤弹性，恢复青春状态，还能预防眼干，让你拥有放不完电的明亮双眼！工具/原料more干雪耳(10克)水(100克 )南杏(50克)北杏(10克)水500克枫糖浆10克 糖粉4克 杏仁干4克 方法/步骤1/8分步阅读

雪耳需要提前泡水备用，至少泡5-6个小时，或直至雪耳发大而且变软。

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南杏和北杏泡水1个小时。

南杏和北杏从外观上看似一样，但味道上来说，南杏偏甜，北杏偏苦，从香味来说，北杏的香气更为浓郁。

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用剪刀把雪耳蒂剪掉，并用清水将雪耳冲洗干净。准备蒸锅，水烧开后隔水蒸10分钟。蒸好的雪耳放进大锅里，加入水盖过雪耳，中大火把水烧开后，转小火慢煮1个小时。

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把泡南北杏的水倒去，南北杏和600毫升水一起放进高速搅拌机中，打至没有颗粒的奶状。

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打好的杏仁茶倒进过滤袋/隔渣袋中，把残渣过滤干净。用手把过滤袋中剩余的杏仁茶挤干。

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在另一个锅里，杏仁茶热火煮5分钟(因为北杏不能生吃)。等雪耳煮软后一起放进搅拌机打至均匀。

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雪耳煮50分钟-1个小时后就会变得非常软，像这样子就差不多了

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打好的混合物重新放进锅里，加入枫糖浆调至自己喜欢的甜度，如果觉得煮出来的杏仁糊太稠，也可以加入适量水调至自己喜欢的稠度即可。

注意事项

最后煮的这一步一定要用中小火，而且不断搅拌。因为充满胶质的糊糊非常粘，一不小心粘底的话就会烧糊，这样整锅会有焦味，就前功尽废了！

10克的雪耳量看起来有点少，但不用着急，这份量已经可以煮出一锅的植物性胶质。

北杏香气非常浓郁，但味道偏苦，所以份量用的要比南杏要少。