石斑鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more石斑鱼(1条)肉末30克豆豉10克盐10克豆瓣酱10克干辣椒10克葱段10克姜片10克蒜末5克油10毫升酱油10毫升料酒10毫升方法/步骤1/6分步阅读将已经宰好的鱼切几刀花，撒上盐，腌制半小时。2/6热锅冷油，先下姜片，再下鱼，煎香两面至微微金黄，盛起装盘备用。3/6锅留底油，依次放入油、姜片、蒜蓉、八角、干辣椒、肉末爆香。4/6放入豆瓣酱、豆豉，炒香肉末。5/6放入煎好的鱼，盖上锅盖，转中火，焖上5分钟。6/6大火收汁，起锅装盘，这样一盘营养美味的家常红烧石斑鱼就出锅了。