今天带来的是肉片豆芽粉条,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more熟五花肉(250克)黄豆芽(400克)土豆粉条(100克)葱(1根)蒜(3瓣)姜(5片)豆瓣酱(1勺)生抽(2勺)料酒(2勺)蚝油(2勺)盐(20克)鸡精(20克)白糖(20克)干辣椒(5个)青椒(1个)方法/步骤1/7分步阅读

所有的食材准备好，我用的熟五花肉切片。

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黄豆芽放入开水焯水两分钟，捞出过量控干水分。

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土豆粉条提前泡软，剪好段，再焯一下开水过凉，以免粘连。

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起锅少放点植物油，冷油下入五花肉片，慢慢煸炒，直至五花肉片出油变透明，把肉划到一边，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香，放入豆瓣酱炒出红油，再和肉翻炒均匀。

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下入青椒丝，焯好的黄豆芽，烹入少许料酒翻炒。

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下入过凉的土豆粉条。滴入生抽，蚝油调味。因为豆瓣酱是咸的，盐根据自己的口味放。

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炒至粉条上色，豆芽断生即可，放少许鸡精白糖炒匀即可出锅。