香菇和猪肝搭配，二者口感一致。关键是香菇可以降低胆固醇的吸收，还可以用茭白、海带和猪肝搭配烹制，二者也可以降低胆固醇的吸收。对于喜爱“猪肝”的三高人群，可以采用这种搭配方式烹制猪肝。工具/原料more猪肝(400克)香菇(200克)油2汤匙盐3克甜面酱2汤匙白糖2克料酒2汤匙老醋2汤匙胡椒粉2克淀粉适量葱姜蒜适量干辣椒2个香油少许步骤/方法1/17分步阅读主辅料： 猪肝、香菇2/17把香菇洗净，切抹刀片3/17把猪肝切片4/17加料酒、老醋、胡椒粉、盐、白糖拌匀，腌渍5分钟5/17兑碗汁：碗中加甜面酱、适量水、少许盐、白糖、水淀粉、葱蒜搅拌均匀6/17锅烧开水，放入香菇焯熟7/17捞出过冷水，攥干水分备用8/17把腌渍好的猪肝沥净多余的水分，加适量淀粉拌匀9/17放入开水中汆烫，再次烧开即可关火10/17捞出，沥净水分备用11/17热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香12/17烹入碗汁13/17将其熬制粘稠14/17放入香菇炒匀15/17再放入猪肝16/17快速翻勺炒匀，滴几滴香油，即可关火17/17出锅装盘，即可上桌品味