鱿鱼去掉内脏，撕掉外皮，洗净切成段，番茄洗净切块，木耳提前泡发，洗净切丝，生姜洗净切末，葱和芹菜洗净切段待用。

鸡蛋磕入碗里，打成蛋液，淀粉加入适量水调成水淀粉。

热锅放入少许油，放入姜末和葱白炒出香味，再加入翻炒煸炒出汁，再加入木耳丝翻炒均匀，加入一大碗水烧开，加入鱿鱼煮至熟透，加入适量盐，加入2勺醋，再加入1勺白糖，适量白胡椒粉调匀，再倒入蛋液，用筷子快速划开。

再加入水淀粉，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，汤调至自己喜欢的浓稠度，加入葱叶和芹菜，即可关火出锅。

超级好吃的鱿鱼酸辣汤做好了，酸辣开胃，一碗喝下去，全身暖暖的，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

喜欢更辣的朋友，可以加几个泡椒进去，剁碎了和姜蒜一起炒。

醋的酸度随自己喜欢的调，白胡椒粉多放一点味道更好。